Sonac Vuren verwerkt dierlijke bijproducten tot hoogwaardige ingrediënten als eiwitproducten, vetten, mineralen en specialiteiten voor producenten van food, pet food, feed en fertilizers. De organisatie is onderdeel van Darling Ingredients, een grote internationale speler met wereldwijd meer dan 220 locaties.
Sonac Vuren is een informele organisatie met circa 100 medewerkers. Op het moment hebben we een stageplek Procesoptimalisatie beschikbaar.
Stage Procesoptimalisatie
Functieomschrijving:
De huidige lijn bestaat uit ontvetten (vlees en vet van botten verwijderen), drogen en sorteren. Hoewel het proces robuust is, is er ruimte voor verbeteringen in energiegebruik, opbrengst (beter ontvetten), microbiologische status en productspecificaties zoals vleespercentage en vochtgehalte.
Voor een toekomstige professional in Food Technology & Production biedt dit traject een unieke kans om procestechnologie, productkwaliteit en datagedreven optimalisatie samen te brengen.
Doel van de opdracht
De student onderzoekt waar binnen de schrootlijn verbetering mogelijk is met betrekking tot:
- Efficiëntie: energieverbruik, lijnprestatie, doorlooptijd
- Opbrengst: maximaal ontvetten, minimaliseren van restverliezen
- Productspecificaties: microbiologische status, vleespercentage, vochtgehalte
- Procesinrichting: volgorde, instellingen en parameters van de lijn
Het einddoel is het opstellen van verbeteringsvoorstellen die technisch, praktisch en operationeel toepasbaar zijn.
Werkzaamheden
1. Introductie & Oriëntatie
Inlezen in processen, productspecificaties en interne kwaliteitsrichtlijnen.
Kennismaken met operators, procestechnologen en kwaliteitsmedewerkers.
Verzamelen van bestaande procesbeschrijvingen en historische data.
2. Analyse van de huidige schrootlijn
De student brengt de volledige schrootlijn in kaart (ontvetten → drogen → sorteren).
Uitwerken van een procesflowdiagram.
Definiëren van kritische punten voor kwaliteit en efficiëntie.
Maken massabalans door middel van analyses in processtappen
3. Product- en procesanalyses
Identificeren van verliezen, verspillingen en inconsistenties.
Vergelijken van gemeten resultaten met productspecificaties en procesdoelen.
4. Hypothesevorming & procesexperimenten
Op basis van analyses stelt de student hypotheses op.
De student wijzigt, in overleg, procesparameters om hypotheses te testen:
Vastleggen van resultaten en effecten op productspecificaties.
5. Ontwikkelen van verbetervoorstellen
De student werkt de bevindingen uit tot een concreet verbeteringsvoorstel, inclusief:
- Optimalisaties in het proces (efficiëntie + kwaliteit)
- Mogelijke aanpassingen aan parameters, werkwijze of planning
- Effecten op energiegebruik en opbrengst
- Risicoanalyse (HACCP-gedachte)
- Impact voor operators en kwaliteit
6. Implementatievoorstel & evaluatie
Opstellen van een plan van aanpak voor implementatie.
Resultaten terugkoppelen tijdens het wekelijkse kwaliteitsoverleg.
Eventueel uitvoering van een kleine pilot of testweek.
Evalueren van effectiviteit via herhaalde analyses (massabalans, micro, vlees%, vocht%).
7. Eindrapport & Presentatie
Uitgebreid rapport inclusief grafieken, massabalansen, procesflow en conclusies.
Visuele presentatie aan procestechnologie, QA en operations.
Verwachte leeropbrengsten
Na deze stage heeft de student:
- Diepgaand inzicht in botverwerking, drogen en ontvetten.
- Vaardigheden in massabalansberekeningen binnen industriële processen.
- Ervaring met microbiologische en chemische analyses.
- Hands-on procesoptimalisatie uitgevoerd in een productieomgeving.
- Leren samenwerken tussen productie, laboratorium en kwaliteit.
Begeleiding
Procestechnologie: technische begeleiding en proceskennis
Kwaliteit (QA): richtlijnen, analyses, specificaties
Operations: toegang tot de lijn, praktische ondersteuning
Wat wij bieden:
- Een stagevergoeding van 450,- per maand;
- Reiskostenvergoeding van 0,23 per km;
- Enthousiast en gemotiveerd team;
Interesse?
Ben jij de enthousiaste student die wij zoeken? Solliciteer dan op deze stageplek.
