Manager productie bakkerij
Word jij onze nieuwe productiemanager in de modernste bakkerij van Nederland?
Bij Borgesius in Aalsmeer draait alles om innovatie, techniek en teamwork. Wat ooit begon als een klein familiebedrijf is inmiddels uitgegroeid tot de grootste bakker van Nederland en daar zijn we trots op. In onze hypermoderne bakkerij in Aalsmeer werken we met passie en precisie om elke dag verse, gezonde en smaakvolle bakkersproducten te maken voor Albert Heijn.
Als productiemanager speel jij een cruciale rol in het hart van onze operatie. Jij stuurt de gehele productieafdeling aan, zorgt voor een soepel productieproces en houdt scherp toezicht op kwaliteit, veiligheid en efficiëntie. Heb jij ervaring in de bakkerij of voedingsmiddelenindustrie, een passie voor continu verbeteren én leiderschap in de vingers? Dan is dit jouw kans om bij te dragen aan de smaak van Nederland.
Wat ga je doen?
In deze fulltime dagdienstfunctie ben jij als productiemanager eindverantwoordelijk voor het productieproces in onze bakkerij. Je zorgt dat alles soepel verloopt: van personeelsinzet tot een optimaal draaiend machinepark. In nauwe samenwerking met de afdeling snij/inpak en logistiek waarborg je een betrouwbare levering aan onze klanten. Daarnaast is techniek een belangrijk onderdeel van onze bakkerij en zorg je in goede samenwerking en communicatie met de hoofd technische dienst dat de machines goed draaien.
Jouw focus ligt op het creëren van de juiste randvoorwaarden om veilig, efficiënt en kwalitatief hoogwaardig te produceren. Je stimuleert continu verbeteren, borgt kwaliteits- en veiligheidsnormen en draagt je kennis actief over aan je teams. Je rapporteert aan de bakkerijmanager en maakt deel uit van het MT in Aalsmeer. Jouw primaire verantwoordelijkheden zijn:
- Het direct aansturen, faciliteren, ondersteunen en coachen van de teamleiders (5 FTE) en indirect aan de operators;
- Het ontwikkelen en borgen van afdelingsplannen, KPI’s en procesverbeteringen;
- Verantwoordelijk voor de HR-aspecten binnen de afdeling, waaronder bezetting, kennisborging en personeelsontwikkeling. De teamleiders zijn verantwoordelijk voor de operationele productieplanning; hierbij wordt actief meegedacht over efficiency en procesoptimalisatie;
- Continue verbeteren en borgen van veiligheids- en de kwaliteitsregels; zorgen voor een goed verloop van de diverse audits in samenwerking met de kwaliteitsmanager;
- Bewaken van de voortgang en controle uitvoeren op de productienormen en prestaties.
Wie zoeken we?
Wij zoeken een energieke en daadkrachtige productiemanager die het hoofd koel houdt in een dynamische productieomgeving die 24/7 draait. Je bent een echte leider met sterke communicatieve vaardigheden en een hands-on mentaliteit. Je weet jouw team te motiveren, richting te geven en samen te werken aan continue verbetering. Je schakelt moeiteloos tussen strategie en operatie, hebt oog voor de mens achter de medewerker én weet precies wat er nodig is om productieprestaties naar een hoger niveau te tillen. Verder breng jij mee:
- Hbo-werk- en denkniveau;
- Minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de voedingsmiddelenindustrie waarbij ervaring in de bakkerijbranche een grote pré is;
- Kennis van en affiniteit met continu verbeteren (Lean, Six Sigma of vergelijkbare methodieken);
- Affiniteit met techniek;
- Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
Wat krijg je van ons?
Wij zorgen niet alleen voor lekker brood, maar ook voor onze medewerkers. Afhankelijk van jouw kennis en ervaring, ligt jouw salaris tussen de €3.600,- en €5.100,- bruto per maand op basis van 38 uur per week (fulltime).
- Een salaris dat ingeschaald wordt volgens de Bakkers CAO, wat betekent dat je elke 4 weken wordt uitbetaald;
- Een pensioenregeling en 25 vakantiedagen. Als je extra vakantiedagen wilt, dan kun je die bijkopen;
- Vakantietoeslag van 8%;
- Een cao-loonsverhoging van 4,25% per april 2026, conform de gemaakte cao-afspraken;
- We hebben een keuzebudget dat je flexibel in kunt zetten;
- Een laptop en telefoon;
- Reiskostenvergoeding;
- Voldoende mogelijkheden tot persoonlijke ontwikkeling;
- Begeleiding van een enthousiast en professioneel team;
- Gratis brood tijdens je pauzes;
- Verser dan vers brood met korting.
Nieuwsgierig geworden? Neem gerust contact op als je meer wilt weten over de functie!
We werven graag zelf en verzoeken bureaus vriendelijk om geen acquisitie te plegen.
Over Koninklijke Borgesius Aalsmeer
Gigantisch, futuristisch en volledig geautomatiseerd. Wie de gloednieuwe Borgesius-bakkerij in Aalsmeer binnenstapt, valt van verbazing achterover. Een gloednieuw gebouw met moderne inrichting, een mooie grote kantine met goeie koffie. Toch bakken ze ook hier gewoon vers brood. Hoewel, zo gewoon is het niet in Aalsmeer.
Er vindt geen voorrijs in de bollenkast plaats. En dat werkt eigenlijk prima, zo blijkt. In de 37 jaar dat productiemanager Saban Bozkurt in het vak zit, werkte hij nooit eerder in een bakkerij van zo’n omvang als die in Aalsmeer. ‘Dat is al een hele belevenis op zich’, vertelt hij. ‘Het is gewoon een gigantisch locatie van 40.000 vierkante meter.’ Revolutionairder nog vond hij de nieuwe manier van bakken. ‘Mijn leven lang wist ik niet beter of deeg moest de bollenkast in en rijzen. Pas daarna kon je er mee aan de slag.’ Dankzij de nieuwe lijn – de Driemlijn – hoeft dat nu niet meer. ‘En we hebben helemaal niets aan onze receptuur aangepast’, vertelt Bozkurt trots. ‘We slaan gewoon het voortraject over: dankzij de rustige manier van verwerken op deze lijn wordt het deeg met meer respect behandeld, zodat deze bolrijs niet meer nodig is.’
